蔬菜栽培技术73264556.DOC蔬菜栽培技术一、 主要蔬菜播种育苗技术二、 蔬菜种类品种的选择三、 蔬菜的肥水管理四、 蔬菜田间管理五、 蔬菜病虫害防治六、 蔬菜釆收七、 蔬菜栽培的新技术蔬菜栽培技术蔬菜是人民生活屮最重要的副食品。改革开放以来,蔬菜产品已由短缺转向相对过剩,蔬菜门类由大众菜向名特优、时鲜嫩及无公害方向发展,消费者对蔬菜种类、品种、供应季节、质量要求越来越高。随着农业产业结构和种植结构的不断调整,发展种植高效蔬菜已成为振兴农村经济的重要内容。一、主要蔬菜播种育苗技术蔬菜播种,一般釆用直接播种和育苗移植两类。萝卜、菠菜、筒蒿、白菜等株型较小、种子价低粒多、根系较易损伤和高温季节播种的部分蔬菜,一般整地作畦后,可直接撒播或在畦面开沟条播,出苗后则按一定间距间苗、定苗。马铃薯则将带芽眼的切块按•定株距在种植穴中摆放,然后覆土。对丁茄果类、瓜类等蔬菜采用育苗移栽。育苗地应选平坦高燥、排水良好、座北朝南、向阳避风、近水源、附近没有污染源的地块,多用温床、大棚等保护地育苗。一般在9-11月上句播种。茄果类用撒播,瓜类多用点播。为了提高出苗率和减少苗期病害,种子用、代森锌、硫酸铜等进行消毒,消毒后洗净。催芽可缩短育苗时间,喜温型蔬菜催芽在28-30C下进行。一般茄果类种子发芽温度为25-3CTC,生长适温白天为20-25C,夜fn]10-20C,但不同种类略有差异。2-3片真叶时移入营养钵,移后仍放于苗床或人棚内,待苗现花蕾时进行移植。人棚栽培的则可以较早育苗和较早定植。露地种植一定要掌握移植露地后不受冻害为原则,如天气尚冷,未到定植吋,则苗还应在温室内移一次,即放大苗距进行囤苗,以防苗间过分拥挤。按苗期长短不同、苗龄大小不同,使用营养钵或营养块大小也应不同,大苗用大钵。苗经过间苗、移植、通风、追肥、防治病虫等管理,培育成生长健壮、高度适屮、叶大舒展、叶色绿或浓绿、子叶肥厚、根系发达的壮苗。壮苗在泄植前要经过低温锻炼,增强立植后的适应性。对于秋季栽培的花椰菜和结球甘兰,一般育苗期在6-7月。前期梅雨尚未过去,后期又高温干旱、多台风,应采用相应措施。选好的苗床及时翻耕晒白,捣碎土块,每667平方米施有机肥2000公斤。在整地前10-15天漫灌,以消灭地下害虫。在播前2-3天整地作畦,土壤湿度合适就可立即进行撒播。播后复一层薄细土,轻拍后盖麦杆。M6米乐登录M6米乐登录3天后出苗,在傍晚揭杆,改用高80cm左右小拱棚遮阳。间苗后视苗情确定追施薄肥,播后20-30天,根据苗的长势,选阴天或傍晚进行移植。不论茄果类、瓜类、叶菜类,移植时一定要注意边移边浇水。二、蔬菜种类品种的选择应按市场需求生产季节和栽培方式来选择不同的种类和品种。蔬菜种类、品种繁多,不同的种类品种对环境要求不同。如萝卜按收获季节可分冬萝卜:8-9月播,10-12月收获,其生长期不同,短的有60-70天,长有的90-110天;春萝卜:晚秋播,次年1-3月收获;夏秋萝卜:春夏播种,夏秋收获。四季萝卜生长期短、植株小,可四季栽培。口菜类可以按结球情况分为结球、花心、半结球和散心4种。不同的白菜品种生长期长短不同,短的55-60天,长的100—110天。按不同收获季节要求选用不同品种和相应的播种种植时间。茄果类中,番茄、茄子、辣椒是夏秋当家蔬菜。番茄有早熟的早丰、合作903、906,中熟的有浙杂5号、浙杂806等;茄子早熟的有杭州红茄、引茄1号,2号等,中熟的有慈溪黑茄;辣椒早熟有弄口早椒、丰椒一号,中晚熟的有种都5号、新丰8号、丰椒4号等;瓜类中栽培最多的是黄瓜、冬瓜和瓠瓜。黄瓜早熟的有津优2号、津优10号等,小熟的有津研系列黄瓜;冬瓜早熟的主要有杭州早园,中熟的有广东青皮,晚熟的有长沙冬瓜;瓠瓜多用杭州长瓜及本地葫芦。豆类主要有專豆和菜豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆等。蔓生的豆早熟品种有红嘴燕、之IE28-2,秋季栽培的有秋莊512;菜豆早熟的有杭州洋刀豆,为蔓生种,美国的供给者为矮牛种。蔬菜种类繁多,应根据市场需求来选择蔬菜种类、品种、熟期,满足消费者周年时新需求。目前新品种层出不穷,国内外新品种不断引进,原来野生蔬菜也因人们对无公害和保健的重视,成为新宠。如樱桃番茄、日本黄瓜、观赏南瓜、软荚豌豆、四棱豆、红菜苔、紫甘兰、芥兰、年劳、西洋芹、豆瓣菜、芦笋、黄秋葵、弄菜、马工头等。引种试栽首先要掌握其对气温等要求,合理安排播种期,根据市场销售的反馈信息决定推广。三、蔬菜的肥水管理蔬菜组织脆嫩,根系发达,植株水分含量高,一般需水量较高,且多供应城市,所以必须选交通方便、水源近、肥力水平高、土质疏松、排水良好的壤土、沙壤土。移植作畦前,施腐熟的农家肥或人粪尿作基肥。水稻田改植蔬菜,要提早翻耕晒窣,使土壤疏松,种前再翻细耙,作好排灌基础设施。一般南方蔬菜地,因地下水位高,雨量多,多筑成深沟高畦,畦成龟背形,畦连沟宽1.